Le mie ricette - I cupcakes di Mommy P

Ecco qui i dolcetti che più preferisco fare e ancora di più mangiare i famosi cupcakes.

Questa settimana vi propongo i cupcakes al cioccolato dolcetti facili da fare anche con i bambini.

Ingredienti

120 gr. farina

120gr. zucchero (ma io ne utilizzo solo 100gr.)

120 gr. burro

2 uova

1 cucchiaino di lievito

20 gr. di cacao in polvere

80 gr. di cioccolato fondente (per la glassa)

Setacciate la farina, lo zucchero, il cacao in polvere ed il lievito aggiungere le uova ed il burro e mischiate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Riempite i pirottini e riponete in forno a 170° per 15/20 minuti.

Controllate la cottura con il vecchio metodo dello stecchino sempre molto efficace.

Mentre i cupcakes sono in forno quasi a fine cottura cominciate a preparare la glassa.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme ad un paio di cucchiai di acqua,

Appena la cioccolata si sarà sciolta unite un po’ di burro e mescolate il tutto.

Sfornate i cupcakes e versate sopra la glassa appena preparata.

Completate la decorazione a vostro piacimento o fatelo fare ai vostri bambini sarà un bel divertimento per loro.

La mia mi ha sparso tutti gli zuccherini per tutta la cucina ma si è molto divertita.

Qualcuno non ha resistito!!!!

[photos by me]

Le mie ricette - Le Rosette Cookies di My Rose in Italy

Questa settimana sono felice di iniziare una nuova rubrica “Le mie ricette” approfittando del premio vinto due settimane fa con mia grande sorpresa con il giveaway di My Rose in Italy.

Venerdì scorso ho avuto il piacere di ricevere il mio premio personalmente da Manuela e sono stata felicissima di conoscerla.

Riporto qui per comodità gli stessi ingredienti e dosi indicati da My Rose In Italy

un uovo

120 g di farina 

120ml di latte

mezzo cucchiaio di zucchero

un cucchiaino di estratto di vaniglia

abbondante olio per friggere

zucchero a velo per decorare

Seguendo le indicazione di Manuela ho fatto una pastella amalgamando insieme gli ingredienti con l’aiuto di una aiutante molto particolare!!!

Dopo aver scaldato molto bene sia l’olio che il ferro immerso nell’olio stesso ho, anzi, la mia aiutante ha immerso il ferro nella pastella e velocemente io l’ho immerso nell’olio per friggerlo.

Sono veramente velocissime a fare bastano 10\15 secondi al massimo appena diventano dorate sono pronte.

Basta staccarle con un coltello o una forchetta.

Una volta terminata la pastella basta spolverare con lo zucchero a velo e buon appetito.

[photos by me]

Devo dire la verità non sono durate neanche fino a cena qualcuno le ha fatte sparire prima.

Chissà chi sarà stato!!!!

Grazie ancora a My Rose in Italy per il bellissimo regalo.